アプリでひらく作り方
- 1
卵茹でる
- 2
肉は水から茹でる
沸騰したらすぐに火からおろし肉を水で洗う1.5cmの短冊に切る
- 3
深いフライパンに黒砂糖を入れて弱火にかけ溶けてきたらお湯を入れる
醤油も入れる
- 4
3のタレに肉とフライドオニオンを入れ
酒をひたひたに足し弱中火で煮込み30分後ゆで卵を入れトータル2時間 弱火で煮込む - 5
にんにく6かけを薄切りにしサラダ油少々で揚げ焼きし香りを出しきつね色のフライドガーリックを作り 3に追加する
- 6
終盤味見して必要ならだし醤油を回し入れる
- 7
緑のものと供する
きゅうりの中華漬物
ほうれん草お浸し
ブロッコリーなど - 8
2019 4/23,5/23
6/17
コツ・ポイント
肉を焼かないので部屋が油臭くならないのが良い
肉の下茹でと洗うことは臭み取りになる
フライドオニオンは必ず入れること
少なめに小さく供すると台湾風
つくれぽ
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