大根とベーコンの炒飯
hidemarock @cook_40100856
基本のチャーハンに大根の甘みとシャッキリ感をプラス！手際よく強火でやっつけましょう。チャーハンはスポーツだ！
このレシピの生い立ち
ササっと出来て、失敗が少ないって言ったらチャーハンでしょ！忙しい奥様にオススメ。
大根とベーコンの炒飯
基本のチャーハンに大根の甘みとシャッキリ感をプラス！手際よく強火でやっつけましょう。チャーハンはスポーツだ！
このレシピの生い立ち
ササっと出来て、失敗が少ないって言ったらチャーハンでしょ！忙しい奥様にオススメ。
作り方
- 1
ベーコン（今回は塊を使ったのでさいの目切り）、大根（同様）、ねぎをこんな感じで切る。卵はサラッとしっかり目に溶いておく。
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- 2
フライパンを強火で温め、大根を炒める。
- 3
30秒ほどしたら端に寄せ、卵を入れる。
- 4
卵の周りが焼けて来たらご飯投入！ここからはスポーツだと思って下さい。
- 5
酒を少々入れ、ヘラで混ぜながら鍋を振る、振る。女性は鍋を持ち上げなくても回しながらヘラでご飯を切るように混ぜてもOK。
- 6
全体がバラけたら、ベーコン、ネギを入れ、さらに続ける。ここで塩こしょう。
- 7
オイスターソース。材料の上からでなく、フライパンの中心に空きを作り、ちょっと焼く。混ぜて、しょうゆを鍋肌にちょろっと。
- 8
色がムラなくなったら完成！炒め過ぎ注意。ご飯がパサつかないようにね。
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コツ・ポイント
焼き始まったら勝負に集中！そんなわけで途中の写真は撮る暇がありません。
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