卵を室温に戻す。

ゴーヤの絞り汁とバナナをミキサーなどで合わせて、なめらかにする。

準備した卵をかき混ぜ、そこに2、生クリームを入れかき混ぜる。

３をこし器などでこし、なめらかにする。

オーブンを１５０度に予熱しておく。天板にお湯をはる。(我が家のオーブンの天板には、溝があるので、そのままお湯を)

オーブン150度で２３分湯煎焼きをして、その後しばらくオーブンで温度が下がるまで、放置。