アプリでひらく作り方
- 1
豆腐にキッチンペーパーを巻き重しをして水を切る（30分程度）
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- 2
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- 3
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- 4
えのきはいしづきを落として半分に人参は千切り、しいたけは薄切りにしておく。
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- 5
ボールに鶏ひき肉を入れて塩、こしょうをしてよく粘り気が出るまで練る。
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- 6
粘り気が出たら水気を絞った豆腐と☆を入れてよく混ぜ合わせ、小判型にして真ん中をへこませておく。
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- 7
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- 8
フライパンにサラダ油を引き、両面焼き色がつくまで中火で焼いたら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
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- 9
水（50cc）を入れ蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 10
別のフライパンにサラダ油（分量外）を少量ひいて、○を加え、さっと炒め、●を加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 11
焼けたハンバーグを器に盛り、あんかけをかけて、お好みでしょうがをのせたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
鶏ひき肉をしっかり練っておく事で焼いたとき割れにくくなり、しっとり仕上がります。
つくれぽ
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