豚肉の味噌野菜炒め

豚肉の味噌野菜炒め-レシピのメイン写真

豚肉の味噌野菜炒め

NKBキッチン @cook_40100464

お肉の下味の醤油風味と味噌の甘味でご飯が進みます。
お子さんも好きな味だと思います^ ^
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べた定食屋さんの味噌野菜炒めの再現レシピ。

お肉の下味の醤油風味と味噌の甘味でご飯が進みます。
お子さんも好きな味だと思います^ ^
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子供の頃に食べた定食屋さんの味噌野菜炒めの再現レシピ。

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お肉の下味の醤油風味と味噌の甘味でご飯が進みます。
お子さんも好きな味だと思います^ ^
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子供の頃に食べた定食屋さんの味噌野菜炒めの再現レシピ。

お肉の下味の醤油風味と味噌の甘味でご飯が進みます。
お子さんも好きな味だと思います^ ^
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材料

2人分

豚肉小間切れ肉 200g
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
茄子 1本
もやし 1/2袋
酒大さじ2
味噌大さじ1
砂糖小さじ3
肉の下味用酒、醤油各大さじ1ずつ
炒りごま適宜

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作り方

1
ピーマンと玉ねぎは細切り、茄子は一口大に切る。
豚肉は醤油と酒を揉み込んで下味を付ける。
2
フライパンに油を敷いて豚肉を炒める。
3
豚肉に火が通ったら野菜を入れて炒める。
4
フライパンの隅にスペースを作って、酒、味噌、砂糖を混ぜる。調味料が混ざったから全体に行き渡らせる。
5
火を止めて胡麻をかけて軽く混ぜたら完成です^ ^

コツ・ポイント

豚肉はダマになっていても火が入るとバラけますので、菜箸で豚肉を軽く振りながら炒めると良いです^ ^

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2017/08/27 15:41に公開

このレシピのキーワード

炒めものなすもやしピーマンお肉酒豚こま味噌玉ねぎ

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