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砂肝のおつまみから揚げ
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砂肝のおつまみから揚げ-レシピのメイン写真

砂肝のおつまみから揚げ

内野のばんばん
内野のばんばん @cook_40037518

納豆のタレ、捨てないで!
このレシピの生い立ち
我が家では納豆を使った料理をよく作ります。納豆チャーハンに納豆汁、納豆オムレツetc.そんなときに使わずに残ってしまうあの添付のタレ。実はちゃんと旨味のある調味料なんですね。
 そこでから揚げの下味として使ってみました。

納豆のタレ、捨てないで!
このレシピの生い立ち
我が家では納豆を使った料理をよく作ります。納豆チャーハンに納豆汁、納豆オムレツetc.そんなときに使わずに残ってしまうあの添付のタレ。実はちゃんと旨味のある調味料なんですね。
 そこでから揚げの下味として使ってみました。

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砂肝のおつまみから揚げ

内野のばんばん
内野のばんばん @cook_40037518

納豆のタレ、捨てないで!
このレシピの生い立ち
我が家では納豆を使った料理をよく作ります。納豆チャーハンに納豆汁、納豆オムレツetc.そんなときに使わずに残ってしまうあの添付のタレ。実はちゃんと旨味のある調味料なんですね。
 そこでから揚げの下味として使ってみました。

納豆のタレ、捨てないで!
このレシピの生い立ち
我が家では納豆を使った料理をよく作ります。納豆チャーハンに納豆汁、納豆オムレツetc.そんなときに使わずに残ってしまうあの添付のタレ。実はちゃんと旨味のある調味料なんですね。
 そこでから揚げの下味として使ってみました。

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材料

3人分
  1. 鶏砂肝 1パック
  2. 納豆のタレ 3袋
  3. しょうが(すりおろし) 一かけ分
  4. こしょう 少々
  5. 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    砂肝は一個を半分に切る。

    • 砂肝のおつまみから揚げ作り方1写真
  2. 2

    底の深い皿に納豆のタレ、しょうがのすりおろし、こしょうを合わせ1の砂肝を30分間くらい漬けこむ

    • 砂肝のおつまみから揚げ作り方2写真
  3. 3

    砂肝にコーンスターチをまぶして熱した揚げ油でこんがりいろづき、中まで完全に火が通るまで揚げる。

    • 砂肝のおつまみから揚げ作り方3写真
  4. 4

    お酒のおつまみにぴったり!

    • 砂肝のおつまみから揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

砂肝は油ハネが激しいのでやけどに注意してください。今回は砂肝でつくりましたがもちろん同じようにして鶏肉のから揚げも美味しくできます。

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内野のばんばん
内野のばんばん @cook_40037518
2014/06/24 09:42に公開
中米滞在の経験から、ラテン料理が得意。普段はスポーツセンターで勤務しながら副業はケーキ職人、手作りケーキを毎日両親のお店に卸してます。フルタイムで忙しいけど料理は全て手作り。野菜や豆類がたくさん摂れるよう毎日考えて料理してます。結婚当初はこってり料理大好きで太っていた旦那も、バランスのとれた食事習慣で10キロ減!今は単身赴任で東京にいますが、しっかり自炊しています。
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