かぼちゃを一口大に切り、ゆでる、またはレンジで加熱（600W3分程）してやわらかくし、つぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、合挽き肉を炒める。
色が変わったら酒をふり、たまねぎを加えてさらに炒める。

たまねぎが透明になるまで炒めたら、★の調味料で味付けをする。

1のかぼちゃに、3を混ぜる。

ココットまたはグラタン皿に、4を詰める。表面は平らにする。

とき卵を表面にうっすらと塗り、その上にパン粉をふりかける。
パン粉にサラダ油を混ぜておくと、焦げ目がつきやすいです。

トースターで7〜8分焼き、焦げ目がついたらできあがり☆

お好みで、粉チーズやパセリをかけて食べてもおいしいです。