和風トマトソース

Name: 和風トマトソース
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ダイストマト缶 ４００ｇ; かつお荒節の粉だし 小さじ１; 冬島 日高昆布の粉だし 小さじ１／８; 濃口醤油 小さじ２／３; 自然塩 小さじ１／４

トマトと鰹ダシの相性は抜群。なぜなら、トマトにはグルタミン酸が豊富に含まれているから（鰹節のイノシン酸との相乗効果）。

このレシピの生い立ち
粉ダシのレシピ
詳しくは
http://www.fushitaka.com/saijiki/201406-mekajiki/index.html

トマトと鰹ダシの相性は抜群。なぜなら、トマトにはグルタミン酸が豊富に含まれているから（鰹節のイノシン酸との相乗効果）。

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材料

作りやすい分量

2014/06/24 08:54に公開

伏高（フシタカ）は東京、築地の鰹節問屋。飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業とする傍ら、伏高が選んだ「真っ当な食材（乾物類）」を通信販売にて、一般消費者様にお届けしています。http://www.fushitaka.com/　

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