スイカと赤パプリカの冷製スープ
暑い夏にぴったりです
このレシピの生い立ち
レストランの前菜で食べたのが凄く美味しかったので作ってみました。
作り方
- 1
赤パプリカを素焼きして冷ましておく
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- 2
スイカを半分に切って果実をミキサーに入れる。皮は器にするので冷凍庫か、冷蔵庫に保存。
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- 3
ニンニクと塩胡椒を足して更に混ぜる
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- 4
冷蔵庫で1時間ほど冷やして、お好みでモッツァレラやバジルを足してもOK! 今回はカボチャの種といただきました！
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コツ・ポイント
赤パプリカはよく焼いてください。ニンニクは入れすぎに注意！
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