海老とホタテのガーリックバター醤油炒め
mami＊s @cook_40261074
メインにならない中サイズの海老とホタテを蒸し焼きに。仕上げにオクラも加えてバターガーリック醤油で味付けつけ合わせの一品に
このレシピの生い立ち
冷凍庫に半端のエビとホタテが残っていたのでサイズ的に付け合わせかなと作りました(^^;
海老とホタテのガーリックバター醤油炒め
メインにならない中サイズの海老とホタテを蒸し焼きに。仕上げにオクラも加えてバターガーリック醤油で味付けつけ合わせの一品に
このレシピの生い立ち
冷凍庫に半端のエビとホタテが残っていたのでサイズ的に付け合わせかなと作りました(^^;
作り方
- 1
オクラは軽く塩ゆでし縦半分に切っておく。
にんにくはスライスする。 - 2
背わたを取ったエビとホタテはよく洗い、ペーパーで完全に水分を拭き取り塩、粗挽き胡椒で下味をつける
- 3
フライパンに油をひき火を点け少し右に傾け油が貯まってるところににんにくスライスを入れ弱火でゆっくり揚げよけておく。
- 4
3に2を入れ中火で表面だけさっと炒め、酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
蓋をとり、醤油、バターを入れ絡め仕上げにオクラも加えて炒め器に盛りつけ揚げにんにくを散らして完成
- 6
2019.9.17「ホタテ」の人気検索でトップ10に入りました♡
検索して下さった皆様ありがとうございました♬ -
コツ・ポイント
生にんにくを使わなくてもチューブでもOk
その際は3の揚げにんにくを省いて5の醤油バター、チューブにんにくで炒めて下さい
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