牛乳を半分くらいレンジで温める。
※沸騰させないように。

①に砂糖をよく溶かし、残りの牛乳を混ぜる。

②に全卵と卵黄を加え、泡立てないようによく混ぜる。

茶こしで③をこす。
※こすことでなめらかな舌触りになります。

カップに等分に入れる。

鍋に綺麗なタオルや布巾を敷いて、プリンカップを置き、カップの半分くらいの高さまで水を入れる。

蓋をして、中火で沸騰させる。
沸騰したら、弱火にする。

10分たったら火を止めて、20分くらい蓋を開けないで待つ。

鍋からカップを取り出し、よく冷ましたら、冷蔵庫へ。
冷やすと美味しいです。