めちゃうま！なめらかプリン
覚醒ぱんちゃん @cook_40144813
なめらかで程よい甘さのプリンです
甘過ぎずカラメルがなくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
プリンが好きですが、カラメルの苦味が苦手です。市販のプリンには入っているものが多いので作ってみたところ、とても美味しく出来ました。市販のプリンを買うより美味しく、簡単なので鬼リピです。
めちゃうま！なめらかプリン
なめらかで程よい甘さのプリンです
甘過ぎずカラメルがなくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
プリンが好きですが、カラメルの苦味が苦手です。市販のプリンには入っているものが多いので作ってみたところ、とても美味しく出来ました。市販のプリンを買うより美味しく、簡単なので鬼リピです。
作り方
- 1
牛乳を半分くらいレンジで温める。
※沸騰させないように。 - 2
①に砂糖をよく溶かし、残りの牛乳を混ぜる。
- 3
②に全卵と卵黄を加え、泡立てないようによく混ぜる。
- 4
茶こしで③をこす。
※こすことでなめらかな舌触りになります。 - 5
カップに等分に入れる。
- 6
鍋に綺麗なタオルや布巾を敷いて、プリンカップを置き、カップの半分くらいの高さまで水を入れる。
- 7
蓋をして、中火で沸騰させる。
沸騰したら、弱火にする。 - 8
10分たったら火を止めて、20分くらい蓋を開けないで待つ。
- 9
鍋からカップを取り出し、よく冷ましたら、冷蔵庫へ。
冷やすと美味しいです。
コツ・ポイント
こす時は丁寧に！めんどくさいですが、なめらかになるので大事です！
火を止めてから蓋を開けずに置いておくのをお忘れなく。
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