きゅうりは皮を数本ピーラーで剥いて縦割りにしてわたを取ります。
斜めに切って軽く塩をふり、少しおいて水分を取ります。

鶏肉はそぎ切りにして☆に浸けておきます。5分置いたら小麦粉をまぶします。

フライパンにごま油を熱してにんにくとしょうがを入れ鶏肉を火が通るまで炒めます。

鶏肉に火が通ったらきゅうりを加えてオイスターソースを絡めてさっと炒めたら出来上がり。