ゴーヤは薄切りにして軽く塩もみしておく。
厚揚げは一口くらいに切っておく。人参は千切りにしておく。

ベーコンは薄切りでも固まりでもお好みの大きさで。
塩もみしたゴーヤを水にさらして絞りますあ

フライパンに油を入れゴーヤ、人参、ベーコンを炒め最後に厚揚げを入れ調味料を加え軽く炒めます。

最後に溶き卵を加え少し固まってきたら全体に混ぜて出来上がり。