鍋にアーモンドミルクと練乳、片栗粉を入れて弱めの中火に掛けます。この瞬間からゴムベラなどでかき混ぜ開始。

徐々にとろみが付いてきて、次第に鍋底から離れるぐらいの硬さになりますが、火をすぐには止めずに２分ほどかき混ぜ続けます。

火を止めたら、水にさっと潜らせたバットに３を入れて平らにならします。上からラップを掛けて餅に密着させます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。器に盛り、上からきな粉砂糖や黒すりごまを掛けて召し上がれ。