ポリ袋で簡単！きゅうりと長芋のゆかり漬
いしわりざくら @cook_40235134
ポリ袋を使った、キュウリと長芋のサラダ感覚のお漬け物です。あっさり味で食欲を増進する、我が家の家族全員の大好物です。
このレシピの生い立ち
何年か前の夏に、きゅうりの大量消費に辛子漬けばかり作って、家族が飽きてしまいました。何かいいものはないか…と、手元にあった長芋もプラスして、浅漬けのもととゆかりで漬けてみたら、家族にもお裾分けした方にも好評でした。以来、我が家の定番です☆
ポリ袋で簡単！きゅうりと長芋のゆかり漬
ポリ袋を使った、キュウリと長芋のサラダ感覚のお漬け物です。あっさり味で食欲を増進する、我が家の家族全員の大好物です。
このレシピの生い立ち
何年か前の夏に、きゅうりの大量消費に辛子漬けばかり作って、家族が飽きてしまいました。何かいいものはないか…と、手元にあった長芋もプラスして、浅漬けのもととゆかりで漬けてみたら、家族にもお裾分けした方にも好評でした。以来、我が家の定番です☆
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いた長芋ときゅうりを同じ大きさの拍子切りにする。
大きさの目安は…。
長さ：4～5㎝、太さ：きゅうり四つ割り程度。 - 2
太すぎると漬かりにくいが、細すぎると物足りない食感になる。
しゃきしゃき、サクサクの歯触りが楽しい料理なので、要注意☆ - 3
ジッパー式のポリ袋に、切ったきゅうりと長芋を入れて、浅漬けのもとを注ぐ。
- 4
2⃣にゆかりを入れる。
しっかり空気を抜いて、ジッパーを閉じる。 -
- 5
野菜から水分が抜けてかさが減ると、空気が増える(?!)ので、時々様子を見て空気を抜く。
上下も返すと漬けムラが出にくい。 - 6
冷蔵庫で半日置くと食べれます。
味見して、漬け具合が浅いと思ったら、もう少し漬けておき、頃合いを見て食べてください。
コツ・ポイント
野菜の太さを揃えるだけ！あとは何のコツもありません(^_^)/
きゅうりと長芋のバランスはお好みで調整して良いと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19932248
