＊薄切りサーモンの醤油カルパッチョ＊
kaz～kaz～⭐ @cook_40128052
サーモンを薄切りにするため、身を凍らせて切ります。わさび醤油とオリーブオイルのソースで頂きます♪
このレシピの生い立ち
お刺身150gだと我が家は少々足りず、かさ増しのため薄く切りたかったのです。年寄りは洋風な味が苦手でなので、とても美味しく出来てよかったです。
＊薄切りサーモンの醤油カルパッチョ＊
サーモンを薄切りにするため、身を凍らせて切ります。わさび醤油とオリーブオイルのソースで頂きます♪
このレシピの生い立ち
お刺身150gだと我が家は少々足りず、かさ増しのため薄く切りたかったのです。年寄りは洋風な味が苦手でなので、とても美味しく出来てよかったです。
作り方
- 1
前日にサーモンを冷凍しておきます。
- 2
玉ねぎをスライサー等で薄く下ろします。
手切りでもよいです。 -
- 3
★を混ぜ合わせます。
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- 4
ソースの出来上がりです。
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- 5
身を薄切りにします。
凍っているので、身が崩れません。 -
- 6
綺麗に薄く切れました。
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- 7
ソースの玉ねぎだけを皿に盛り付けます。
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- 8
サーモンを盛り付けます。
-
- 9
残りのソースを身にかけます。
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- 10
お好みで白髪ねぎを飾り出来上がりです。
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コツ・ポイント
生の身で、厚切りでもよいです。
オリーブオイルを1杯減らすとサッパリと出来上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19932401
