鶏肉を２～３ｃｍ角に切る。酒・醤油（大さじ１）＊分量外で下味を付ける。

●を全て混ぜておく。

フライパンに油を敷き、中火でカシューナッツを炒める。（焦げやすいので注意）焼き色が付いたらお皿に取り出しておく。

同じフライパンに鶏を中火で炒める。焼き色が付いたら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマンとカシューナッツを入れて１分程度　炒める。

●を入れて、炒めたら完成。