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せり蕎麦
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せり蕎麦-レシピのメイン写真

せり蕎麦

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

あたたかいそばつゆにも、極みだしをぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

あたたかいそばつゆにも、極みだしをぜひお試しください。
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あたたかいそばつゆにも、極みだしをぜひお試しください。
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材料

2人分
  • 蕎麦 2玉
  • せり 1/2束
  • 丸天 1枚
  • 極みだし【A】 1袋
  • 水【A】 600ml
  • 薄口醤油【A】 大さじ1
  • 醤油【A】 大さじ1
  • みりん【A】 大さじ1
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作り方

  1. 1

    せりは4㎝幅に切り、丸天は短冊に切る。

  2. 2

    鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2~3分煮出し、1の丸天を加えて軽く煮る。

  3. 3

    2に茹でた蕎麦を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、せりをのせていただく。

コツ・ポイント

2~3月の香りの強いせりを合わせれば、一層風味豊かな味わいに仕上がります。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2019/08/16 05:34に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

そば さつま揚げ せり

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