バターを溶かし、小麦粉はふるっておく。オーブンを170℃に予熱しておく。

卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる(約10〜13分)。

【2】にバニラエッセンスとブランデーを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

ふるった小麦粉を入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。溶かしバターを加え、更に混ぜ合わせる。

お好みでトッピングも混ぜ合わせる。

型に入れ、170℃で12〜15分(ご家庭のオーブンによって多少誤差有り)。