オーブンを180 度に予熱し、角皿にベーキングシートを敷き、チェリーの水気を切る。

クランブル用の材料をフォークでさっくり混ぜ､手でクランブルを作り､冷蔵庫で寝かせる。

ボウルに室温のバターと砂糖をよく混ぜたら、卵を加える。

薄力粉、ベーキングパウダー、コーンスターチ、レモンの皮と塩を混ぜる。

順に③に④と牛乳を入れる。混ぜすぎないように注意。（牛乳は全部使わない場合もありま
す。）

生地を天板にひき、チェリーをのせ、クランブルをふる。

180 度に予熱したオーブンで35～40 分ほど焼く。