なすは小さく切り水に10分程さらす。

鶏胸肉は皮や筋を取り除き小さく切る。

熱したフライパンで鶏肉を炒め、火が通り始めたらナスを加えてよく炒める。

全体に火が通ったら全ての調味料を加えて混ぜながら炒める。

水溶き片栗粉を加えてとろみがでるまでよく混ぜながら炒める。