れんこんと豚の塩麹炒め
aya0626 @cook_40107237
塩麹で柔らかくなった豚肉とれんこんのシャキシャキが合います！
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しかったので自分用の覚え書きです。
れんこんと豚の塩麹炒め
塩麹で柔らかくなった豚肉とれんこんのシャキシャキが合います！
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しかったので自分用の覚え書きです。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切って、塩麹を塗っておく。できれば30分くらいそのまま冷蔵庫へ。
- 2
れんこんは薄切りにして水にさらす。
- 3
フライパンに油を引いて、1を焼く。焼色がついたら酒大さじ1を加えて火を通す。
- 4
豚肉に火が通ったられんこんを加え、透き通るまで一緒に炒める。
- 5
最後にプチトマトを加え、塩胡椒で味を整えたら完成！
コツ・ポイント
塩麹で大体味がついているので塩胡椒は味をみて。
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