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れんこんと豚の塩麹炒め
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れんこんと豚の塩麹炒め-レシピのメイン写真

れんこんと豚の塩麹炒め

aya0626
aya0626 @cook_40107237

塩麹で柔らかくなった豚肉とれんこんのシャキシャキが合います！
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しかったので自分用の覚え書きです。

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れんこんと豚の塩麹炒め

aya0626
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材料

  • れんこん 中くらい半分
  • 豚肉 生姜焼き用4枚
  • プチトマト 6~10個
  • 塩麹 大さじ1~2
  • 酒 大さじ1
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切って、塩麹を塗っておく。できれば30分くらいそのまま冷蔵庫へ。

  2. 2

    れんこんは薄切りにして水にさらす。

  3. 3

    フライパンに油を引いて、1を焼く。焼色がついたら酒大さじ1を加えて火を通す。

  4. 4

    豚肉に火が通ったられんこんを加え、透き通るまで一緒に炒める。

  5. 5

    最後にプチトマトを加え、塩胡椒で味を整えたら完成！

コツ・ポイント

塩麹で大体味がついているので塩胡椒は味をみて。

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aya0626
aya0626 @cook_40107237
2017/12/01 01:37に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 れんこん ミニトマト こうじ 酒

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