玉ねぎをスライサーで
薄く切る。

薄く切った玉ねぎを
水にさらし、水分をよく絞る
(この時に、絞りが甘いと味が薄まります)

梅干しの種を取って
叩いておく。
梅干しとポン酢をまぜる
(ポン酢は、量が多すぎないように、足らなかったら後で足す)

玉ねぎと、梅ポン酢を和える。

器に盛り、かつお節をのせる。