カフェオレくるくるチョコパン
コーヒー香るチョコがたっぷりくるくるパン！めっちゃ美味しいよ～（＾＾）一度作ればリピ確実です！！
このレシピの生い立ち
くるくるチョコパンのカフェオレ生地版（＾＾）
コーヒーの香りが好きで、生地に練りこんでみました！！
カフェオレくるくるチョコパン
コーヒー香るチョコがたっぷりくるくるパン！めっちゃ美味しいよ～（＾＾）一度作ればリピ確実です！！
このレシピの生い立ち
くるくるチョコパンのカフェオレ生地版（＾＾）
コーヒーの香りが好きで、生地に練りこんでみました！！
作り方
- 1
生地はＨＢを使用。★の材料を指定の場所に入れ、生地コースで一次発酵まで。軽くガス抜きして２分割し、１５分休ませる。
-
- 2
生地を麺棒で２０×２５㎝くらいにのばし、チョコチップを１つの生地に５０ｇくらい入れる。
-
- 3
生地を傷つけないように、手前からくるくる巻いていきます。スケッパーを使うと上手く巻けます。巻き終わりは下にしておきます。
-
- 4
均等にカットできるように、スケッパーで軽く印を５本入れます。一気にスケッパーでカットし、天板に並べていきます。
-
- 5
巻き終わりを中心にあわせ、３つずつ少し余裕をもっておいていきます。濡れ布巾をかけて４０℃で３０～４０分２次発酵します。
-
- 6
オーブンを１９０℃に予熱します。その間に溶き卵を生地にやさしくぬり、カットした胡桃をのせます。１９０℃で１５分焼きます
-
- 7
コーヒーアイシングを作ります。粉砂糖とインスタントコーヒーをあわせたものに、お水を少しずつ入れ混ぜてます。
-
- 8
このように、とろ～っと流れる感じになったら焼きあがったパンにかけていきます。
-
- 9
たっぷり１２個できあがりました!! 焼きたてはチョコがとろけてとっても美味しいですよ～（＾＾）
-
コツ・ポイント
生地を休ませる時は必ず、キャンバス地か濡れ布巾をかけて乾燥をふせぎます。
アイシングはゆるすぎるとでろ～っと流れてしまうので、ほんの少しずつのお水を加えては混ぜを繰り返して調節してください。ゆるくなったら、粉砂糖をまた加えれば大丈夫です。
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