豚こまと塩麹大さじ1をビニール袋にいれて少し揉んで約10分放置。長時間放置する場合は冷蔵庫か保冷剤の上に。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってレンジで1分半程（量による）チン。その間にくし切りにした玉ねぎが色づくまで炒めます

2のフライパンに豚肉を入れて色が変わったらブロッコリーも投入。オイスターソースを入れてすこし絡む程度に炒めたら完成。