ジャガイモは皮を剥いて5ミリ幅の輪切り、豚バラも食べやすい大きさに切り塩、胡椒をふる。

ブロッコリーは小房に分けて塩を入れた熱湯でかた茹でにし、ザルにあけておく。

フライパンに油をひかないで豚バラを入れ、焼き目がつくまで炒めお皿にあげておく。

豚バラを焼いた油が残ってフライパンにジャガイモを入れ、焼き目が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

ジャガイモに火が通ったら豚バラを戻し、茹でたブロッコリーを加えて塩で味を調える。