白身魚の揚げないフライ
MegamiCafe @cook_40272351
フライが食べたいけれど揚げ物したくない…このジレンマを解決します。
このレシピの生い立ち
フライが食べたかったけど揚げ物するのが嫌で、お惣菜売り場にも無かったので揚げずに作ってみました。
白身魚の揚げないフライ
フライが食べたいけれど揚げ物したくない…このジレンマを解決します。
このレシピの生い立ち
フライが食べたかったけど揚げ物するのが嫌で、お惣菜売り場にも無かったので揚げずに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷いておきます。
-
- 2
パン粉をフライパンでキツネ色になるまで空炒りします。
- 3
魚に塩胡椒で下味を付けます。
-
- 4
小麦粉をポリ袋に入れ、魚を入れ、空気を入れて膨らませ、ポンポンと弾ませる様にして満遍なく小麦粉をまぶします。
-
- 5
4に溶き卵を付け、2をまぶしてアルミホイルに並べます。
-
- 6
オリーブオイルを5にかけ、オーブントースターで8分ほど焼きます。焼き加減はお好みで。裏返しても裏返さなくてもOK。
-
- 7
付け合わせ野菜やタルタルソースと盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
魚は小さめの切り身を選ぶと火の通りが早いです。
今回は甘塩たら110gを使っています。
炒りパン粉は多目に作って冷凍しておくと便利です。
溶き卵は余ると思うので何かに使って下さい。
タルタルソースは市販でも手作りでも。
つくれぽ
編み物やワークショップやイベントの出来るヘルシーなカフェの開業準備中です。身体と心が歓ぶ場所を提供したいです。マイクロウェーブや圧力鍋を使わない有機・自然栽培の食材でのリビングフードのレシピをメモしていきます。
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