レーズンたっぷりキャロットスコーン
レーズンをたっぷり入れたキャロットスコーンです。
このレシピの生い立ち
おやつでも野菜がとれるように
作り方
- 1
人参を洗い、すりおろしておく。
- 2
ポリ袋に強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、ふり混ぜる。
- 3
サラダ油を加えて、手をすり合わせるように混ぜる。
- 4
レーズンを加えて軽く混ぜる。
- 5
人参と牛乳5gを加えてざっと混ぜ、伸ばしてたたむを繰り返し、ひとまとまりにする。
- 6
冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
- 7
2cmほどの厚さに伸ばし、型抜きしたりカットしたりして、200℃にあたためたオーブンで約15分焼く。
コツ・ポイント
⑤の時はこねないように気をつけてください。まとまりづらければ牛乳を少しずつ足してください。
今回は、食べやすいように小さめにカットしましたが、お好みで型抜きしたり、大きめにカットしても◎。その場合、焼き時間を調整してください。
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