さといもの皮を剥き、一口大に切って塩揉みしてぬめりを取ります。

塩揉みしたさといもを水洗いし鍋に入れ、さといもが少しのぞく位の量の水を入れて中火でさといもに少し火が通る位まで茹でます。

②に★の調味料を全て入れ、煮汁がいも全体にかかるよう少しずつ様子を見ながら煮汁が少なくなるまで煮たら完成です。