甘さ控えめ。柚子茶★
甘さ控えめで、少しの苦味、酸味アリ★
美味し～柚子茶です(^^
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試して、好みの味にしあげました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子を綺麗に洗って乾かしておく。
すぐにつくる場合は洗った水滴をふいていく。 -
- 2
柚子を切って、手絞りでしぼっていく。
しぼりすぎなくてok
柚子にまだついている種は、この時落としておくと、後が楽！ -
- 3
柚子をなるべくうすーく刻んでいく。大きさは好みで。
柚子の中の袋が、もし取れたら、それも一緒に刻む。 -
- 4
鍋に湯を沸かして、３
を投入。
入れてから、２、３分グラグラ沸かしてザルにあげる。
これを×３回。
これで苦味軽減。 - 5
ザルにあげた、柚子と砂糖を鍋にいれ、弱火で炊いていく。
ザルにあげた柚子は軽く水切りする程度でok - 6
煮汁がだいたい、半分くらいになったら、絞った柚子果汁を５０cc投入。
また少し炊いて、完成～
２瓶分くらいになりました。 -
コツ・ポイント
最後に果汁を少し入れることで少し酸味も出すのかポイントです！
つくれぽ
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