トマト･カラーで冷やしうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
今日のブランチの冷やしうどんは、フローズン･トマトを載せるつもりだったのだけど、同じならばケチャップで味付けを。
このレシピの生い立ち
いつもの冷やしうどんだけど、ベースの自家製九条ネギオイルに代えて、自家製昆布酢を隠し味的に使ってみたよ。なかなか良い感じ。
トマト･カラーで冷やしうどん
今日のブランチの冷やしうどんは、フローズン･トマトを載せるつもりだったのだけど、同じならばケチャップで味付けを。
このレシピの生い立ち
いつもの冷やしうどんだけど、ベースの自家製九条ネギオイルに代えて、自家製昆布酢を隠し味的に使ってみたよ。なかなか良い感じ。
作り方
- 1
トマトはへたを取り除き、良く水洗いし、水気を切った上で、冷凍庫で凍らしておく。
- 2
フローズン･トマトは調理少し前に出し、室温にしばらくおく。
- 3
細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。流水で数回洗い流し、水気を切り、洋皿に入れる。
- 4
あみえびを加え、自家製昆布酢を回しかけ、良くかき混ぜておく。
- 5
洋皿の真ん中にケチャップを載せ、8等分したフローズン･トマトを載せて、完成。
コツ・ポイント
フローズン･トマトは解凍しすぎると、8等分しにくくなるので注意。
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