⌘ 原木肉厚どんこ椎茸焼 ～ 山葵醤油⌘
inyako @cook_40055834
平成ラストデーに㊗️話題大感謝✨シンプルに食材の素材をそのまま焼いて頂きます。肉厚原木椎茸で是非♪
※山葵の量に注意※
このレシピの生い立ち
２０年以上過去に働いていた、
会員制のレストランの和食棟で出されていたわけです。
（時効にて、掲載）
ごまかしが出来ない調理法レシピにて
素材の鮮度命。
⌘ 原木肉厚どんこ椎茸焼 ～ 山葵醤油⌘
平成ラストデーに㊗️話題大感謝✨シンプルに食材の素材をそのまま焼いて頂きます。肉厚原木椎茸で是非♪
※山葵の量に注意※
このレシピの生い立ち
２０年以上過去に働いていた、
会員制のレストランの和食棟で出されていたわけです。
（時効にて、掲載）
ごまかしが出来ない調理法レシピにて
素材の鮮度命。
作り方
- 1
椎茸の軸のいしづき(根元)の周りに、
包丁の先で切り込みを入れて
軸を回してとる。 - 2
椎茸のひだや、傘の汚れ等を取り払う。
ひだに、切込みをいれておく
※水で洗わない
- 3
ひだを上に向けて、
オーブントースターの網にのせて
１２，３分焼く※水分がでてきても、そのままで。
- 4
焼けた椎茸を皿に盛り
ひだの中央(軸の根元だった所)に好きなだけの山葵をのせ
醤油を垂らして出来上がり。 - 5
アツアツだと
上顎やけどします(๑•﹏•) - 6
③の工程に対してですが。
鮮度がよく肉厚ほど水分がでます。アルミホイルを敷いたほうが流出した椎茸エキスを救えます！ - 7
神風＊様❁
数ある椎茸レシピの中から
再リピのお届けありがとうございます♡
嬉しいです(人*´∀｀)｡*ﾟ+✿
コツ・ポイント
肉厚原木どんこ椎茸で。
山葵の量は、
後悔しない量で。。d(‾ ‾)ﾂｰﾝと
( >д<)､;'.･ ｨｸｼｯくしゃみがｗ
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