豪快！ブラジリアンステーキ
CloveRキッチン @cook_40113379
ガーリックバターソースを後がけするのがブラジル流♪シンプルだけど、絶品。
赤ワインのお共にぴったり＾＾
このレシピの生い立ち
ブラジル料理のお店で食べた、超シンプルだけど超美味しいステーキをお家でも作っています♪
バターがたっぷり過ぎて、悪魔的・・・？
だけど、辞められな～い！
豪快！ブラジリアンステーキ
ガーリックバターソースを後がけするのがブラジル流♪シンプルだけど、絶品。
赤ワインのお共にぴったり＾＾
このレシピの生い立ち
ブラジル料理のお店で食べた、超シンプルだけど超美味しいステーキをお家でも作っています♪
バターがたっぷり過ぎて、悪魔的・・・？
だけど、辞められな～い！
作り方
- 1
にんにくと生パセリはみじん切り。肉は室温に戻しておく。
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- 2
肉汁を拭き取り、筋をカットしたステーキ肉を焼く直前に塩こしょうを打つ。（肉の重量に対して0.6％の塩分がベスト）
-
- 3
サラダオイルを引いたフライパンを高温に熱してステーキをお好みの焼き加減で焼いて取り出しておく。
-
- 4
ステーキの焼き方は下記参考↓
失敗知らず★ステーキの美味しい焼き方！
レシピID : 18111110 -
- 5
同じフライパンにバターとにんにくを入れて弱火で混ぜながら香りが出るまでゆっくり混ぜる。狐色になる手前で火を止める。
-
- 6
焼いたステーキを削ぎ切りにして器に盛り、アツアツのバターソースをたっぷりと回しかけ、上からパセリを振ったら完成です＾＾
-
- 7
バケットに乗せればアヒージョのような風味がたまらない！ワインが進んじゃう♡
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コツ・ポイント
●工程5では、弱火でじっくりにんにくを炒めてバターににんにくの香りをしっかり移すこと。
●余ったバターソースは、バケットに吸わせてトースターで軽く焼いたらガーリックトーストになります＾＾
●工程5にパセリを一緒に入れるのもアリ＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19934698
