野沢菜漬けとベーコンのケチャップ炒め
野沢菜漬けの油炒めにベーコンとケチャップをあわせ、ちょっぴりイタリアン風に仕上げました。ご飯にもパンにも良く合います。
このレシピの生い立ち
普段は「美味しい♪炒り卵入り野沢菜の油炒め」を作りますが、卵が無くベーコンがあったのでケチャップで合わせてみました。洋風になったのでパンにも合うようになったと思います。
野沢菜漬けとベーコンのケチャップ炒め
野沢菜漬けの油炒めにベーコンとケチャップをあわせ、ちょっぴりイタリアン風に仕上げました。ご飯にもパンにも良く合います。
このレシピの生い立ち
普段は「美味しい♪炒り卵入り野沢菜の油炒め」を作りますが、卵が無くベーコンがあったのでケチャップで合わせてみました。洋風になったのでパンにも合うようになったと思います。
アプリでひらく作り方
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野沢菜漬けは水洗いして塩分を落とし、葉は手で細く裂いて（写真）長さ7～8ｍｍくらいにカット。
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具材のカット状況。ベーコンは1x2cm程度に切る。左下は使用ベーコン。
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- 3
野沢菜漬けは水分が多いので、油が跳ねないように、中火で１～２分空炒りする。砂糖を入れる場合は同時に加えて空炒りする。
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- 4
野沢菜漬けの水分が飛んだら油を入れて熱し、油がなじんだらベーコンを入れて軽く炒める。
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- 5
ベーコンに火が通ったらケチャップを入れて全体にからませて、
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- 6
出来上がり。
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- 7
ご飯にぴったり♪ご飯がすすむよ(^^)
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- 8
パンにも合いますが、食べる時にポロポロこぼれたので、
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- 9
マヨネーズ（分量外）をかけるとちょっと落ち着きました。
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- 10
とろけるチーズ（分量外）を乗せるともっと食べやすくなりました。味もマイルドに!(^^)!
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コツ・ポイント
塩気の少ない野沢菜漬けの場合は水洗い不要。酸味の出たものはそのままでOKです。葉の部分は細く裂くと炒める時にからまらなくなります。ご飯に合わせる時は砂糖は無くてもいいですが、パンに合わせる時は砂糖を入れるとピザ風になっていいと思います！
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