塩味の麻婆豆腐
クックL78WKZ☆ @cook_40105527
シンプルな味付けでそれっぽさも出ている、具材の味を生かしたような麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
大庭英子さんって方の料理レシピで美味しかったので保存用にも載せてみました！
塩味の麻婆豆腐
シンプルな味付けでそれっぽさも出ている、具材の味を生かしたような麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
大庭英子さんって方の料理レシピで美味しかったので保存用にも載せてみました！
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんにく、長ねぎ、豆板醤を加えて炒める。
- 2
1に酒をふり、水を加える。煮立ちそうになったら、調味用の材料を加えて混ぜ、ふたをして弱火で6〜7分煮る。
- 3
豆腐を1.5〜2cm角に切る。具割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。
- 4
先程煮たものに豆腐を加えて混ぜ、3分ほど煮る。
- 5
水溶き片栗粉の材料を混ぜてからフライパンに加え、とろみをつける。ごま油をふって器に盛り、具割れ菜を散らしたら出来上がり！
コツ・ポイント
豚ひき肉はあくまで100g以下です。
使っている食材で、写真のは油類をごま油で統一、豆板醤 小さじ1/2、にんにくの微塵切り 一片、酒はみりん、具割れ菜なしに変更してやっています。
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その他のレシピ
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