パクチーで和風エスニック飯
花椿亭 @cook_40193780
とにかくパクチーをたくさん使っています。
薬味の食感もグ～！
このレシピの生い立ち
東南アジアに旅行した際、鶏肉を使ったガパオライスのやみつきに。豚ひき肉しかなかった時にこの味になりました。
パクチーで和風エスニック飯
とにかくパクチーをたくさん使っています。
薬味の食感もグ～！
このレシピの生い立ち
東南アジアに旅行した際、鶏肉を使ったガパオライスのやみつきに。豚ひき肉しかなかった時にこの味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
パクチーは最後にトッピングにする分(1/2株)を3cm幅に、あとはすべて1cm幅に切る。
- 2
玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
我が家はたっぷり入れるので、これくらい。
-
- 3
調味料はあらかじめ混ぜておく。
- 4
フライパンに油を入れて中火で温め、②の薬味を入れていい香りが出るまで炒める。
- 5
強めの中火にして、ひき肉を色が変わるまで炒める。
- 6
調味料を回し入れ、木へらで混ぜながら、水分をとばす。さらに塩、胡椒で調味する。
- 7
仕上げにパクチーを入れて、ひと混ぜしてご飯(分量外)の上にかける。
卵の黄身→パクチーをのせて、出来上がりです！
コツ・ポイント
味がマイルドになるのですが、卵の黄身はお好みでのせてください。白身があってもいいとおもいます。
つくれぽ
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