小松菜を食べやすい長さに切ります。豚肉をひと口大に切ります。鍋に水を入れて、沸騰させます。

沸騰した湯に小松菜の茎の部分を入れます。中火で熱し、茎が透けてきたら、豚肉を入れます。

豚肉に火が通り、色が変わったら、小松菜の葉の部分を入れます。弱火で葉が、しんなりするまで熱します。

あったかい味噌汁が好みの方は、ここでお味噌を入れて、仕上げにごま油を加えて出来上がりです！

お味噌から酵素も摂りたい！という方は、お湯に具が入っている状態の鍋を、一回り大きな鍋に氷水を入れ、鍋ごと浸けます。

温度計で具の入った湯が50℃以下になったら、お味噌を溶き入れて、ごま油を入れて出来上がりです！