サーモンに塩を振ります。両面。

オリーブオイルを引いたフライパンでソテー。

あればローズマリーを一緒に。

サッと両面。

塩、オリーブオイル、お酢を混ぜ合わせます。

泡立て器などを使って、白っぽくなるまで混ぜてください。

その液に、焼いたサーモンを漬け込みます。常温でも冷蔵庫でもオッケー。

グリーンリーフにサーモンと漬け込んでいたマリネ液をかければ完成です。