食用のウチワサボテンを調理してみましょう！初夏から秋にかけての新芽は柔らかく爽やかな酸味がどんな料理にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
生のサボテンをこのまま食べてみると青くさいだけです。ゴーヤやアロエのような苦さは全くなく、青さも口の中に残らず爽やかです。そして、ネバリます。醤油をたらしてしばらくするとポン酢をかけたくらいの酸味とオクラのようなネバリが増してきます。