薄力粉と塩を混ぜてから、水を加え更に混ぜ合わせる。

テフロン性のフライパン（なければ油を塗ったフライパン）を温めて生地を薄くのばし、強火で焼く。

ナスを切り、水に浸けておく。

フライパンに油をひき、ひき肉とナスを炒め、ナスが柔らかくなってきたらミートソースを加えて混ぜる。

チーズを加える。

ブリトーの皮にナスミートを乗せ、お好みの形で包む