野菜を切る。
キャベツは食べやすい大きさに、長ネギは斜め薄切り、人参も薄切り、玉ねぎは5ミリの厚さに。

厚揚げは横半分に切ってから1センチの厚さに切る。ザルに入れてお湯をかけて油抜きする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を入れ、肉を炒める。色が変わったら野菜を入れしんなりしたら厚揚げも投入。
最後に黒酢あんを入れる。

今回使った黒酢あんはこれです。