ブラックベリーを鍋に入れ、焦げないように煮溶かす。

種が邪魔になるのでこしてとっておく。

ボウルに砂糖、塩、ジャムを入れ混ぜる。
イーストをふりかけ
発酵始めたら、オイルも入れる。

粉を入れ2の水分を吸わせる。
粉気がなくなり生地がまとまったら、
シャワーキャップをかけて発酵させる。

１時間くらいしたら
生地を持ち上げるようにしてガス抜きして、さらに1時間発酵させる。

粉を振った台に生地を出し、三等分する

生地を伸ばしながらガス抜きして、
コーン等それぞれを巻き込む

型の底にクッキング
ペーパーを敷く。
巻き終わりを下に型に入れ、手でしっかり押さえ、発酵させる。

型から生地が少し出るように発酵したら、
210度で23分焼く。