ししゃもが冷凍の場合は、冷蔵庫で自然解凍して水気をペーパーで拭き取る。（急ぎの場合は流水解凍）

大根と人参は千切りし、水にさらして水気を拭き取る。

①をよく混ぜた【A
】にくぐらせ、バットに入れた【B】を両面につける。

魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、③をのせて中火で3分、裏返して弱火で3分、アルミホイルをのせて強火で1分焼く。

④を皿に盛り、大葉と②を添える。