シワをつけたアルミホイルの上に鱈を置いてきのこを盛り付ける。

カットしたトマトと食べやすい大きさに切った水菜を盛り付ける。

中央にバターを乗せて塩胡椒をする。

上から3〜4滴醤油をかける。

アルミホイルの口を閉じてしっかりと包む。両サイドから汁が漏れないように上向きに角度をつける。

熱したフライパンで中火で3分蒸し焼きにする。

3分後アルミホイルの口を開けて中が焦げ付いていないか確認し、そこから弱火で更に3分蒸し焼きにして完成。