普通の味噌で冷めても美味しい鰆西京焼き
くみちゃん8 @cook_40093500
漬け込むだけで簡単に甘味ある西京焼きができます
このレシピの生い立ち
鰆が好きなので西京焼きにしましたが、白味噌がなく普通の合わせ味噌で甘めに作りました。ゆっくり漬けてゆっくり焼いて冷めても美味しいので、お弁当にも良いですよ
普通の味噌で冷めても美味しい鰆西京焼き
漬け込むだけで簡単に甘味ある西京焼きができます
このレシピの生い立ち
鰆が好きなので西京焼きにしましたが、白味噌がなく普通の合わせ味噌で甘めに作りました。ゆっくり漬けてゆっくり焼いて冷めても美味しいので、お弁当にも良いですよ
アプリでひらく作り方
- 1
鰆に塩をふりかけ20分ていどおく
-
- 2
鍋に調味料を全部入れ弱火でよく混ぜ合わせ、あわさったら火をとめる
-
- 3
鰆から出た水気をキッチンペーパーなどで綺麗にふきとる
- 4
タッパーに味噌を半分いれペーパーを敷き鰆を置く。その上にまたペーパーをしき残りの味噌をかける
-
- 5
一晩そのまま漬け込む
- 6
フライパンにクッキングシートを敷き、弱火でゆっくり皮の部分から蓋をせずに焼く
-
- 7
7分程度焼き裏返しさらに5分焼く。透明感がなくなり、白っぽくなっていたら火をとめる。少し焼き色があれば香ばしいです
コツ・ポイント
西京味噌がない場合の普通の味噌で作ったので、砂糖を少し多目甘めにしています。
フライパンにシートを敷きゆっくり弱火で焼いています。グリルの場合も焦げないようゆっくり焼いてください
つくれぽ
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