じっくりコトコト。煮込みハンバーグ
たけ☆ゆきどん @cook_40037991
ご飯のおかずに！お弁当に！仕込めば放っておけます。弱火でじっくりコトコト煮込んでね。
このレシピの生い立ち
独身時代からよく作っていました。これだけは母より私の方が美味しいと(^^)
じっくりコトコト。煮込みハンバーグ
ご飯のおかずに！お弁当に！仕込めば放っておけます。弱火でじっくりコトコト煮込んでね。
このレシピの生い立ち
独身時代からよく作っていました。これだけは母より私の方が美味しいと(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてあめ色になるまで炒める。あまり強火にすると焦げます。中火〜弱火で。
- 2
ボウルに炒めた玉ねぎを広げ、粗熱を取ります。
- 3
みじん切りにしたニンジン、牛ミンチを入れ混ぜます。混ぜる時に使い捨てビニール手袋をすると汚れなくて便利。
- 4
玉子を入れ、粘りが出るまでひたすらこねる！途中でこしょうを入れ、こねる！こねる！こねる！
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、好きな大きさにした4を焼く。中まで熱が通らなくても大丈夫です。
- 6
大きめの鍋に5と水を被る位まで入れ、一度沸騰させる。灰汁が出るのでお玉で取る。
- 7
コンソメ、トマトピューレ、ケチャップ、ウスターソースを順に入れ弱火で約2時間ほど煮込めば出来上がりです。
- 8
先に湯がいたキャベツでタネを巻いて煮込めばロールキャベツです(^^)
コツ・ポイント
牛ミンチは店で手に入るもので全然、大丈夫です。 調味料を入れる時は薄目にして下さい。煮込むので辛くなります。分量で薄いなと思ったら、ケチャップを入れて下さい。ソースはあれ以上入れるとソースだけの味になってしまいす。
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