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台湾田舎料理ー白菜の醤油で煮込み~白菜滷
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台湾田舎料理ー白菜の醤油で煮込み~白菜滷-レシピのメイン写真

台湾田舎料理ー白菜の醤油で煮込み~白菜滷

LinWenjiun
LinWenjiun @cook_40127808

祖母は台湾台南の出身〜合わせ醤油に必ず砂糖とお酢を入れたり、白菜と豚バラ肉とトマトが入っているので珍しいと良く言われる♪
このレシピの生い立ち
子供から何度も食べました。最近、友達と一緒に台湾故宮博物館に行った、「翠玉白菜」を参観した、あの料理を思い付きました。

祖母は台湾台南の出身〜合わせ醤油に必ず砂糖とお酢を入れたり、白菜と豚バラ肉とトマトが入っているので珍しいと良く言われる♪
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子供から何度も食べました。最近、友達と一緒に台湾故宮博物館に行った、「翠玉白菜」を参観した、あの料理を思い付きました。

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台湾田舎料理ー白菜の醤油で煮込み~白菜滷

LinWenjiun
LinWenjiun @cook_40127808

祖母は台湾台南の出身〜合わせ醤油に必ず砂糖とお酢を入れたり、白菜と豚バラ肉とトマトが入っているので珍しいと良く言われる♪
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子供から何度も食べました。最近、友達と一緒に台湾故宮博物館に行った、「翠玉白菜」を参観した、あの料理を思い付きました。

祖母は台湾台南の出身〜合わせ醤油に必ず砂糖とお酢を入れたり、白菜と豚バラ肉とトマトが入っているので珍しいと良く言われる♪
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子供から何度も食べました。最近、友達と一緒に台湾故宮博物館に行った、「翠玉白菜」を参観した、あの料理を思い付きました。

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材料

3人分
  1. 豚バラ肉 200g
  2. 白菜 1/2株
  3. 人参 1/2本
  4. 金太郎トマト 2個
  5. 卵焼き千切り お好み量
  6. エリンギ お好み量
  7. 葱 1/2本
  8. 醤油 4大匙
  9. 砂糖 1.5大匙
  10. 酒 3大匙
  11. 味醂 1大匙
  12. お酢 1大匙
  13. ニンニクみじん切り 1大匙
  14. 生姜みじん切り 1大匙
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を漬ける:豚バラ肉は醤油、酒、味醂、砂糖、お酢、ニンニクと生姜を漬け込んで、冷蔵庫に一晩を置きます。

    • 台湾田舎料理ー白菜の醤油で煮込み~白菜滷作り方1写真
  2. 2

    卵を焼き千切り、トマトは半月切り、白菜は削ぎ切り、人参は薄切りなど、材料を用意します。

    • 台湾田舎料理ー白菜の醤油で煮込み~白菜滷作り方2写真
  3. 3

    鍋には漬ける豚バラ肉、白菜、トマトと全て食材を入れて、大同電鍋(炊飯器もいい)に置いて、30分を煮ます。

    • 台湾田舎料理ー白菜の醤油で煮込み~白菜滷作り方3写真
  4. 4

    葱をトッピングします。完成です‼

    • 台湾田舎料理ー白菜の醤油で煮込み~白菜滷作り方4写真

コツ・ポイント

好きな肉団子、蒲鉾、豆腐など食材を入れてもいいですよ。

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LinWenjiun
LinWenjiun @cook_40127808
2017/11/29 17:12に公開
〜自由に生きる、美しくなる〜
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