細めに切った厚揚げを、ごま油をひいたフライパンでこんがりと炒める。

1に、千切りした生姜、みりんを加え、少し炒めたら、味噌、マヨネーズも加え、ざっくりと混ぜ炒める。

2を器に盛り、千切りした大葉をのせて完成です。