基本のスコーン
kbacchus @cook_40272485
黄金比率
このレシピの生い立ち
以前、紅茶カフェ立ち上げる際、メニュー開発を手伝って、たどり着いたもの。お店は美味しくするために、もっとバターをふんだんに使っていましたが、手軽にできるよう少なめにしています。
基本のスコーン
黄金比率
このレシピの生い立ち
以前、紅茶カフェ立ち上げる際、メニュー開発を手伝って、たどり着いたもの。お店は美味しくするために、もっとバターをふんだんに使っていましたが、手軽にできるよう少なめにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
★印の材料をふるい、さいの目に切ったバターを合わせる
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- 2
バターを指でつぶすように、粉モノになじます。そぼろ状になってくる
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- 3
牛乳を入れて、さっくり混ぜる。まとまればオーケー。練ってはダメ
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- 4
できた生地を３０分冷蔵庫で寝かす
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- 5
生地を２つに分け伸ばす
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- 6
生地を重ねて型抜き、生地の厚さは大体１・５センチくらい
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- 7
予熱したオーブンに２００度１７分で焼き上げる
コツ・ポイント
冷やした材料で手早く！
★印にシナモンやココアパウダー、紅茶葉、抹茶、きな粉なんかを混ぜてみると面白い。その場合グラニュー糖は多めに。
牛乳の代わりにヨーグルト100cc、もしくは
牛乳50cc+ヨーグルト50ccでもOK
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