鶏肉のねぎだれ煮【保育園給食】

Name: 鶏肉のねぎだれ煮【保育園給食】
Yield: 大人2人、子ども1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（唐揚げ用） 1切約30g 8切; 食塩 少々（0.5g）; 油 小さじ1強（5g）; 生姜(みじん切り) 小さじ1/2（2g）; 長葱（みじん切り） 中1/2本（50g）; さとう 小さじ1と2/3（5g）; みりん 小さじ1と2/3（10g）; しょうゆ 大さじ2と1/2（15g）; 酢 大さじ1/2（7.5g）; 酒 小さじ2（10g）; 水 1/5カップ（40g）; 片栗粉 小さじ1弱（2.5g）

杉並区の給食 @suginami_cookpad

鶏肉とねぎの相性が合います！とろみをつけたねぎだれが食べやすくておいしいです。
このレシピの生い立ち
子どもたちに長葱をおいしく食べてもらおうと考えた献立です。

鶏肉のねぎだれ煮【保育園給食】

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材料

大人2人、子ども1人分

鶏肉（唐揚げ用） 1切約30g　8切
食塩少々（0.5g）
油小さじ1強（5g）
生姜(みじん切り) 小さじ1/2（2g）
長葱（みじん切り）中1/2本（50g）
さとう小さじ1と2/3（5g）
みりん小さじ1と2/3（10g）
しょうゆ大さじ2と1/2（15g）
酢大さじ1/2（7.5g）
酒小さじ2（10g）
水 1/5カップ（40g）
片栗粉小さじ1弱（2.5g）

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作り方

1

鶏肉に食塩をふり、下味をつける。
2

油を熱し、生姜を炒め香りが出たら①を加えて炒める。
3

さらに長ねぎを加えて、調味料・水を加えて煮る。
4

水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

離乳食にするには・・・
【3回食（9～12か月】鶏肉を細かく切り、さらに軟らかく煮る。
【3回食完了の頃（12～18か月）】食べやすい大きさに切る。

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つくれぽ

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杉並区の給食 @suginami_cookpad

2017/12/01 05:07に公開

杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課

このレシピのキーワード

煮物鶏肉片栗粉酒しょうが長ネギ

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